Όπως ακριβώς συμβαίνει και με τους ενήλικες, έτσι και για τα παιδιά η συχνή κατανάλωση λαχανικών είναι κάτι παραπάνω από απαραίτητη στην καθημερινή τους διατροφή. Τα περισσότερα λαχανικά είναι πλούσια σε απαραίτητες για αυτά βιταμίνες, όπως βιταμίνη C, Α, Β6, Κ, φολικό οξύ, και θρεπτικές ουσίες όπως ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και μαγγάνιο. Επίσης, περιέχουν «γενναίες» δόσεις φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών ουσιών, ιδιαίτερα σημαντικών για την θωράκιση του παιδικού οργανισμού και την υγιή ανάπτυξή του. Τι γίνεται όμως αν δεν τους αρέσουν με τίποτα; Τότε τα γεύματα μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε… ομηρικές μάχες. Μην αγχώνεστε. Ακολουθώντας ορισμένες βασικές συμβουλές, μπορείτε να κάνετε το παιδί σας να αγαπήσει τα λαχανικά.
* Τρώτε λαχανικά; Χαμογελάστε! Αν θέλετε να μάθουν τα παιδιά σας να τρώνε λαχανικά, θα πρέπει να χαμογελάτε όταν τα καταναλώνετε εσείς, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Obesity. Στην έρευνα που πραγματοποιήθηκε από γαλλική ερευνητική ομάδα, όταν κάποιο παιδί απεχθανόταν μια τροφή, η θέα ενός ανθρώπου με χαρούμενη έκφραση στο γεύμα καθιστούσε πιο ανοιχτό το παιδί στην συγκεκριμένη τροφή. Τα παιδιά μεταξύ 5 και 8 ετών μπορεί να έχουν την τάση να μιμούνται τα συναισθήματα των ανθρώπων που βλέπουν. Επομένως, όταν βλέπουν ένα ευχάριστο ή δυσάρεστο δείπνο μπορεί να επηρεάζονται περισσότερο σε σχέση με τους ενήλικες.
* Μην παρακινείτε μόνο τα παιδιά σας να καταναλώνουν λαχανικά, αλλά κάντε το και εσείς. Μην ξεχνάτε ότι η συμπεριφορά των παιδιών διαμορφώνεται με βάση την μίμηση. Τρώτε αρκετά λαχανικά μπροστά τους και δείξτε τους ότι το απολαμβάνετε. Επίσης, φροντίστε να υπάρχει πάντα ποικιλία λαχανικών στο σπίτι, ώστε να μπορούν να τα καταναλώσουν και μόνα τους ανά πάσα στιγμή.
* Πηγαίνετε μαζί τους στο μανάβικο ή στο σούπερ μάρκετ και αφήστε τα να διαλέξουν τα λαχανικά που τους αρέσουν περισσότερο.
* Μετατρέψετε την κατανάλωση των λαχανικών σε παιχνίδι. Αποτελεί τον καλύτερο τρόπο εκμάθησης μιας συμπεριφοράς στα παιδιά. Φτιάξτε διάφορες φατσούλες με λαχανικά στο πιάτο ή βάλτε τα να δημιουργήσουν ένα ουράνιο τόξο με χρωματιστά λαχανικά που θα ήθελαν να καταναλώσουν κατά την διάρκεια της ημέρας.
* Δώστε στα λαχανικά διαφορετικά ονόματα. Σε έρευνα που πραγματοποιήθηκε πριν μερικά χρόνια, δόθηκαν σε 186 τετράχρονα παιδιά, κάποιες ημέρες στο μεσημεριανό τους γεύμα καρότα και άλλες ημέρες καρότα τα οποία μετονόμασαν σε… ‘καρότα όρασης ακτίνων Χ’. Το αποτέλεσμα ήταν η κατανάλωση διπλάσιας ποσότητας από τα ‘καρότα όρασης ακτίνων Χ’. Μάλιστα η μελέτη έδειξε πως η θετική επίδραση του νέου ονόματος στην κατανάλωση των τροφίμων από τα παιδιά, συνεχιζόταν ακόμα και όταν πια τα τρόφιμα δεν μετονομάζονταν. Πιο συγκεκριμένα, τα παιδιά κατανάλωναν διπλάσια ποσότητα καρότων ακόμα και όταν οι ερευνητές δεν τους τα παρουσίαζαν σαν ‘καρότα όρασης ακτίνων Χ’ αλλά σαν απλά καρότα.
* Μην τα βράζετε υπερβολικά. Χάνουν την υφή τους, μεγάλο μέρος από τις βιταμίνες τους και το χρώμα τους. Το τελευταίο μπορεί να αποθαρρύνει τα παιδιά από τα να τα δοκιμάσουν.
* Φτιάξτε τους φρέσκους χυμούς, μέσα στους οποίους θα προσθέτετε κάθε φορά και ένα διαφορετικό λαχανικό. Παραδείγματος χάρη, χυμός πορτοκαλιού με καρότο ή χυμός μήλου με ντομάτα.
* Αντί για κοινές πατάτες στον πουρέ, βάλτε γλυκοπατάτες. Έχουν πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά, ενώ αποτελούν εξαιρετική πηγή β- καροτίνης.
* Πασπαλίστε τα λαχανικά τους, σε οποιαδήποτε μορφή και αν είναι, με λίγο τριμμένο τυρί. Αυτό θα τα κάνει περισσότερο ελκυστικά και γευστικά.
* Δοκιμάστε να σερβίρετε τα λαχανικά τους στην αρχή του γεύματος. Επειδή θα πεινάνε πολύ, είναι πολύ πιθανό να τα δοκιμάσουν χωρίς να παραπονεθούν.
* Αν δείτε ότι δεν τους αρέσει ένα συγκεκριμένο λαχανικό, αντικαταστήστε το με κάποιο άλλο λαχανικό ή φρούτο, το οποίο θα αναπληρώσει τις «χαμένες» βιταμίνες. Παραδείγματος χάρη φράουλα αντί για σπανάκι.
* Δοκιμάστε να σερβίρετε τα λαχανικά όχι μόνο μαγειρεμένα και μαλακά, αλλά και φρέσκα. Για παράδειγμα τα στικς από αγγουράκι ή καρότο ή κρεμμυδάκι μπορούν να συνδυαστούν ιδανικά με μια δροσιστική σος από γιαούρτι.
* Η εμφάνιση των πιάτων με λαχανικά έχει ιδιαίτερη σημασία, επομένως φροντίστε το πιάτο τους να είναι πολύχρωμο και να έχει ποικιλία.
* Εξηγήστε τους τα οφέλη της κατανάλωσης λαχανικών με τρόπο απλό και κατανοητό για αυτά. Όχι «φάε αυτό γιατί πρέπει», αλλά «φάει αυτό γιατί θα σε βοηθήσει να τρέχεις γρηγορότερα» ή «να μην αρρωσταίνεις» ή «να βλέπεις καλύτερα στον πίνακα». Μπορεί κάποια από τα παραπάνω τρικ να σας φανούν χρήσιμα, άλλα όχι, ανάλογα πάντα με τον χαρακτήρα του παιδιού. Σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να δείξετε περίσσια υπομονή, αγάπη και… πονηριά για να τους μεταδώσετε σωστές διατροφικές συνήθειες.
Πηγή: www.in2life.gr
Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies
Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα μας συμφωνείτε με τη χρήση των Cookies.
Η πολιτική μας για τα Cookies
Με την είσοδό σας στην κεντρική σελίδα της ιστοσελίδας μας λαμβάνετε γνώση σχετικού σημειώματος για τη χρήση cookies από μέρους μας. Σε περίπτωση, που αποφασίσετε να παραμείνετε στην Ιστοσελίδα ή/και να περιηγηθείτε σε σελίδες της, παρέχετε την ρητή και ειδική συγκατάθεσή σας για την χρήση των cookies. Σε αντίθετη περίπτωση υποχρεούστε να απέχετε από την χρήση της Ιστοσελίδας ή να απενεργοποιήσετε τη χρήση cookies στις ρυθμίσεις του προγράμματος περιήγησης σας.
Τι είναι τα cookies;
Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που τοποθετούνται στον υπολογιστή σας (ή σε άλλες συσκευές με πρόσβαση στο διαδίκτυο, όπως ένα smartphone ή tablet), όταν επισκέπτεστε την Ιστοσελίδα. Τα cookies βοηθούν την Ιστοσελίδα να σας αναγνωρίσει και βελτιώνουν την εμπειρία σας.
Σε τι χρησιμεύουν τα cookies;
Χρησιμοποιούμε cookies για να κάνουμε την Ιστοσελίδα μας πιο λειτουργική, πιο φιλική προς το χρήστη, και για να προσαρμόσουμε το περιεχόμενο της στις ανάγκες σας. Παρακολουθώντας την πλοήγησή των επισκεπτών στην Ιστοσελίδα μας, τα cookies μας βοηθούν στην βελτίωση των υπηρεσιών μας. Επίσης, χρησιμοποιούμε cookies για να συλλέξουμε ανώνυμα, συγκεντρωτικά, στατιστικά στοιχεία που μας επιτρέπουν να κατανοήσουμε πώς οι επισκέπτες χρησιμοποιούν την Ιστοσελίδα μας.
Τι είδος cookies χρησιμοποιεί η Ιστοσελίδα;
Cookies Τρίτων (Third Party Cookies)
Η Ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies που τοποθετούνται από αξιόπιστούς συνεργάτες, και συγκεκριμένα
Δεν ελέγχουμε το περιεχόμενο των cookies τρίτων. Παρακαλούμε να επισκεφτείτε τις ιστοσελίδες τους για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα cookies και τη διαχείρισή τους.
Πόσο καιρό θα παραμείνουν τα cookies στη συσκευή μου;
Η διάρκεια ζωής ενός cookie στον υπολογιστή ή την κινητή συσκευή σας εξαρτάται από το αν πρόκειται για ένα «μόνιμο» ή «προσωρινό» cookie. Τα προσωρινά cookies θα παραμείνουν στη συσκευή σας, μέχρι να σταματήσετε την περιήγηση στην Ιστοσελίδα. Τα «μόνιμα» cookies παραμένουν στον υπολογιστή σας ή την κινητή συσκευή μέχρι να λήξουν ή να διαγραφούν.
Πως μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη χρήση Cookies;
Μπορείτε να ενεργοποιήσετε ή να απενεργοποιήσετε τη χρήση των cookiesπροσαρμόζοντας τις ρυθμίσεις του προγράμματος περιήγησής σας. (Ανατρέξτε στη Βοήθεια του προγράμματος περιήγησης σας για λεπτομέρειες). Σας ενημερώνουμε ότι η απενεργοποίηση των cookies θα επηρεάσει τη λειτουργικότητα της Ιστοσελίδας και θα οδηγήσει στην απενεργοποίηση ορισμένων λειτουργιών και χαρακτηριστικών αυτής. Ως εκ τούτου, συνιστάται να μην απενεργοποιήσετε τα cookies.
Updating
By disagreeing you will no longer have access to our site and will be logged out.
Your account will be closed and all data will be permanently deleted and cannot be recovered. Are you sure?
WhatsApp us